DG Viticultors. Pontons. DG Viticultors. Pontons. DG Viticultors. Pontons. DG Viticultors. Pontons. DG Viticultors. Pontons.

Merula 2008

Vino procedente de nuestra parcela 'LLengua LLarga', en la finca de Mas Sapera. De la variedad Merlot, y con un rendimiento bajo, es una parcela que vendimiamos la última quincena de Octubre, después de una maduración lenta hasta conseguir una uva sabrosa, concentrada en gustos y de piel suave.

Características.

Nombre del vino

Merula 2008

Suelo Calcáreo y de estructura franco‐arcillosa, con abundancia de gravas.
Variedades Merlot
Vinificación

Vendimia manual. 50% uva entera y 50% despalillada.

Maceración y fermentación durante tres semanas a temperatura controlada a 24ºC. Pigeage.

Crianza Seis meses en depósito de acero y seis meses en barrica de 400 l de roble francés.
Alcohol 14% Vol.
Acidez 5,64 g/l expresado en ácido tartárico.
PH 3,49
Rendimiento 3000 l/Ha
Formatos de botella 75 cl.
Nº botellas por caja 6
Nota de cata Color cereza, borde granate. Aroma potente, fruta al licor, tostado, chocolate. Boca potente, carnoso, especiado, confitado, taninos maduros.
Maridaje Platos de caza y carnes rojas, aves, asados, carnes blancas, arroces de montaña, charcutería, jamón serrano, setas, quesos curados y también azules.

Nota de cata elaborada por la Guía Peñín.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ficha del vino.

 

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Merula 08

Merula 2008

 

Fichas técnicas de añadas pasadas:

Merula 07

Merula 2007

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