DG Viticultors. Pontons. DG Viticultors. Pontons. DG Viticultors. Pontons. DG Viticultors. Pontons. DG Viticultors. Pontons.

DG Viticultors Rosé 2010

 

En las parcelas de Mas Fonoll, “La Muntanyeta” y “L’Espadat”, a 800 metros de altura, nace la uva, de variedad Pinot Noir con el que elaboramos al 100% este cava. Vendimia en la tercera semana de Septiembre para obtener un fruto con unas características únicas.

DG Viticultors Blanc 2011

 

De uva Chardonnay procedente de las parcelas de "La Clota" y "El Camp de l'Alzina", a 770 m y 800m de altura. Vendimia en la tercera semana de Septiembre, buscando una maduración óptima.

Características.

Nombre del vino

DG Viticultors Brut Rosé 2010

DG Viticultors Brut Blanc 2011

Suelo Calcáreo y de estructura franco-arcillosa, con abundancia de gravas. Calcáreo y de estructura franco-arcillosa, con abundancia de gravas.
Variedades 100% Pinot Noir. 100% Chardonnay.
Vinificación

Prensado suave de la uva acabada de despalillar, con un rendimiento del mosto del 45%. Primera fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada a 15ºC. Tiraje en Febrero del 2011.

Prensado suave de la uva acabada de despalillar, con un rendimiento del mosto del 45%. Primera fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada a 15ºC. Tiraje en Febrero del 2011.
Crianza Crianza en botella antes del degüelle como mínimo de quince meses. Crianza en botella antes del degüelle como mínimo de quince meses.
Alcohol 12,5% Vol. 12,5% Vol.
Acidez 5,3 g/l expresado en ácido Sulfúrico (ATS). 10,4 g/l expresado en ácido Tartárico.
PH 3,1

2,93

Rendimiento 2700 l/Ha 2700 l/Ha
Formatos de botella 75 cl. 75 cl.
Nº botellas por caja 6 6
Nota de cata Color anaranjado salmón. Paso por boca cremoso con muy buena integracion del carbónico. Fresa, frutos rojos y pastelería. Vinoso, elegante, con sabor intenso y muy largo en boca.  
Maridaje Para aperitivos, con ahumados, conservas de anchoas, jamón y postres.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ficha del vino.

 

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Brut Rosé 2010

Brut Blanc 2011

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