DG Viticultors. Pontons. DG Viticultors. Pontons. DG Viticultors. Pontons. DG Viticultors. Pontons. DG Viticultors. Pontons.

Merula 2008

Vi procedent de la nostra parcel.la 'LLengua LLarga', a la finca de Mas Sapera. De la variedad Merlot, i amb un rendiment baix, és una parcel.la que veremem l'última quinzena d'Octubre, després d'una maduració lenta fins aconseguir una raïm saborós, concentrat en gustos i de pell suau.

Característiques.

Nom del vi

Merula 2008

Sòl Calcari i d'estructura franco-argilosa, amb abundància de graves.
Varietat Merlot
Vinificació

Verema manual.

50% raïm sencer y 50% despalillat. Maceració i fermentació durant tres setmanes a temperatura controlada a 24ºC. Pigeage.

Criança Sis mesos en depòsit d'acer i sis mesos en bota de 400 litres de roure francés.
Alcohol 14% Vol.
Acidesa 5,64 g/l expressat en àcid tartàric.
PH 3,49
Rendiment 3000 l/Ha
Formats d'ampolla 75 cl.
Nº d'ampolles per capsa 6
Nota de cata Color cirera, rivet granate. Aroma potent, fruita al licor, torrat, xocolata. Boca potent, carnós, especiat, confitat, tanins madurs.
Maridatge Plats de cacera i carns vermelles, aus, rostits, carns blanques, arrossos de muntanya, xarcuteria, pernil ibèric, bolets, formatges curats i també blaus.

Nota de cata elaborada per la Guía Peñin.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fitxa del vi.

 

Descarrègat la fitxa del vi i tindrás tota la informació que necessites.

Merula 08

Merula 2008

 

Fitxes técniques d'anys anteriors:

Merula 07

Merula 2007

(És necessari Adobe Reader 8.0 o superior per tal de visualitzar el document).