DG Viticultors. Pontons. DG Viticultors. Pontons. DG Viticultors. Pontons. DG Viticultors. Pontons. DG Viticultors. Pontons.

DG Viticultors Rosé

 

A les parcel.les de Mas Fonoll, "La Muntanyeta" i "L'Espadat", a 800 metres d'altura, neix el raïm, de varietat Pinot Noir amb el que el.laborem al 100% aquest cava. Verema a la tercera semana de Setembre, que és quan obtenim un fruit amb unes característiqies úniques.

DG Viticultors Blanc

 

De raïm Chardonnay de les parcel.les de “La Clota” i “El Camp de l’Alzina”, a 770 m i 800m d’alçada. Verema a la tercera semana de Setembre, buscant una maduració òptima.

 

Característiques.

Nom del vi

DG Viticultors Brut Rosé 2010

DG Viticultors Brut Blanc 2011

Sòl Calcari i d'estructura franco-argilosa, amb abundància de graves. Calcari i d'estructura franco-argilosa, amb abundància de graves.
Varietats 100% Pinot Noir. 100% Chardonnay.
Vinificació

Premsat suau del raïm acabat de despalillar, amb un rendiment de most del 45%. Primera fermentació en dipòsit d'acer inoxidable a temperatura controlada a 15ºC. Tiratge al Febrer del 2011.

Premsat suau del raïm acabat de despalillar, amb un rendiment de most del 45%. Primera fermentació en dipòsit d'acer inoxidable a temperatura controlada a 15ºC. Tiratge al Febrer del 2011.
Criança Criança en ampolla abans de desgorjar de quinze mesos. Criança en ampolla abans de desgorjar d'un any mínim.
Alcohol 12,5% Vol. 12,5% Vol.
Acidesa 5,3 g/l expressat en àcid Sulfúric (ATS). 10,4 g/l expressat en àcid Tartàric.
PH 3,1 2,93
Rendiment 2700 l/Ha 2700 l/Ha
Formats d'ampolla 75 cl. 75 cl.
Nº d'ampolles per caixa 6 6
Nota de cata Color ataronjat salmó. Pas en boca cremós amb molt bona integració del carbònic. Maduixa, fruits vermells i pastisseria. Vinós, elegant, amb sabor intens i molt llarg en boca.  
Maridatge Per aperitius, amb fumats, anxoves de l'Escala, pernil i postres.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fitxa del vi.

 

Descarrègat la fitxa del vi i tindrás tota la informació que necessites.

Brut Rosé 2010

Brut Blanc 2011

(És necessari Adobe Reader 8.0 o superior per tal de visualitzar el document).